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“茶”随笔！

时间: 2018-06-07 11:10 浏览次数：

如果硬要说茶与电感有什么联系的话，那就是工作之余，品品茶，品品人生。强行瞎扯在一起哈。

中国茶文化博大精深，种类多样且味道各不同，“品茶”这件事在这些喧闹的城市中显得如此格格不入，却又那么让人沉迷。一个曾经厌烦它、排斥它的小芊儿，随着时光转变了思想，在接下来的12节课中，这些基础的茶知识也许会受用。

不知你对茶文化了解多少？今天白小芊带你来个普洱茶初体验吧！如有说的不对的地方还请在下方留言中多多指教。

“本自美好、因茶悟道”，不得不说，茶的魅力即使如此，三两好友，交谈之余品茶香，半室飘香。

初体验的茶课遇到复杂的“普洱茶”。说到普洱，三国时期便已出现，相传公元225年，基诺族深信武侯植茶树为事实，并世代相传，祀诸葛孔明先生为“茶祖”，至今，扔有“孔明山”。三国演义中足智多谋的诸葛亮竟亦是爱茶人士，不管是因他的风光伟绩还是真的“茶祖”，这普洱茶算是诞生了。

随后的唐、宋、元、明、清的史书中均有普洱茶的记载，而普洱茶的两个鼎盛时期即是清朝和现代。

过年期间，小芊儿和父母一起去过西双版纳的茶山，这小白芊儿才知道采茶是要一芽两叶。也许你跟我一样喝过未采过，买过却不知什么样的茶好。

普洱茶的三个时期为号级茶、印级茶、七子饼。

一、号级茶：清代，上世纪初——1938年间私人茶庄，同庆号、福元昌号、宋聘号等。（市面上肯定没有，有也大部分是假的，收藏家和故宫那可能有，年份这么久了价格是天价、味道不详）

二、印级茶：1938——1967，“八中一茶”，茶饼的纸上写着八个中字，中间有一个大大的茶字，分红印、绿印、黄印、蓝印，都是各个茶山采来的茶叶拼在一起的，也叫拼配茶。（市面上可能有，小贵，味道还好，香气有挥发一部分）

三、七子饼：20世纪60年代中后，350克、七两为一饼、七饼为一提，有七七四十九的好兆头，每个茶饼有编号。如7542，就是75年，4等级，2茶厂出品。（这个市面就多了）

说到这，不能不说熟普和生普的概念和区别。熟普工艺是从1973-1975年才有个这个概念，说白了，就是让茶叶提前发酵到20年后的味道，而古时候的宫廷用茶也是将茶叶保存10—20年后，也就是发酵后饮用。所以，简单来说就是发酵的问题喽。熟茶需要渥堆发酵（湿水后推挤在一起，在微生物作用、湿热作用、氧化作用下形成）

生茶未经过渥堆发酵，性较烈，适合长久储藏；熟茶温和，适合日常饮用。

市面上有许多种形状的普洱，饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶。

我们现在看到的很多茶都有明确的茶山出品，而在95年之前都是拼配茶，从95年之后，才有了名山头纯料的概念，“熟普”的概念也是邓世海先生提出来的，借用他的一句话“喝熟茶、品老茶、藏生茶”。

普洱茶属于黑茶，后发酵茶，以云南省11个州市的云南大叶种晒青茶为原料加工而成。

大部分有名的茶山不是在普洱市，而是新双版纳，今天的新六大茶山上的茶大家可以感受一下哦，南糯、班章、贺开、巴达、勐宋、景迈。除了景迈在临沧市，其它都在西双版纳呢。

说到喝普洱的功效，熟茶祛寒，暖腹养胃；生茶偏寒，清热解毒、去火生津。

说到储存方式，通风、干燥就好，最好放在紫砂坛子里最佳。

不知道你喝过几种普洱茶呢？上课那天，小芊儿可是喝饱了。

1、宫廷普洱：只用芽尖制作，有荷香气，也叫女儿茶，古时候上供用的。

2、老茶头：渥堆发酵时结块的茶，没有发酵均匀，05年才有这样的名字，也是茶商好卖吧，存放久了，味道也是可以的。

3、小青柑、大红柑、陈皮普洱：青柑、红柑里面放宫廷普洱，新会的陈皮放3年以上才叫陈皮，自家的陈皮也是味道不对滴。

4、老班章：勐海县布朗山布朗族乡，兰花香，先苦后甜茶气最足的普洱。